SABOREANDO ASTURIAS ORGANIZA UNA CATA DE QUESOS QUE AFORTUNADAMENTE FINALIZA EN UNA DEGUSTACIÓN DE PULPO

 

 

 

 

Ésto del Plan de Competitividad Turística está resultando un auténtico camelo, si con éstos fastos y celebraciones las autoridades turísticas del Principado de Asturias piensan que van a resolver algo, aparte de gastar dinero, eso si mucho, mucho dinero, inutilmente, están superarreglados, eso de decir que el foro "SABOREANDO ASTURIAS" es "un excelente punto de partida para la incorporación de los profesionales del sector turismo y de la gastronomia en Asturias al plan de Competitividad Turística, un lugar donde proponer, escuchar y sobre todo aunar esfuerzos para crear, entre todos un producto turístico regional basado en la gastronomia".......ya, ya, pura literatura, el papel lo aguanta todo, en realidad y por lo visto en dos jornadas sencillamente, impresentable, no vale para nada.

El I Foro Saboreando Asturias, al que curiosamente no hemos sido invitados, pero como se trataba de entrada libre, si hemos asistido a las actividades que nos han parecido más convenientes, es principalmente una gran exposición, absolutamente vacia de público en las dos jornadas que hemos estado presentes,diversas actividades, talleres, conferencias o coloquios y la entrega de premios de lo más variopinto para conseguir "aforos" que justificaran la gran inversión realizada inutilmente.....el público no estaba allí, y profesionales muy pocos y en actividades concretas.

El Foro ha estado instalado en los espacios de la Feria de Muestras de Gijón, pabellón central, durante los dias 28 y 29 de Octubre pasados y la coordinación del mismo ha correspondido a la Federación Asturiana de Concejos, que tal parece también han participado en la financiación, igual que las Cámaras de Comercio de Oviedo, Gijón y Avilés, la Fade.....osea todos, todos a figurar, pero pienso que quién de verdad ha pagado tanto dinero mal gastado, ha sido la Secretaría de Estado de Turismo, con su excelente proyecto nacional SABORES DE ESPAÑA, que por lo que se observa si no intervienen directamente con urgencia, se lo van a destrozar en las distintas Comunidades autónomas, con proyectos y eventos inútiles y hasta absurdos.

El martes de la pasada semana Pepe Iglesias, un gran experto en Gastronomia y Turismo, nos había informado por correo electrónico que estaba preparando una cata muy interesante para el jueves 29 de Octubre en Gijón, el jueves de la misma semana una Empresa de quesos asturiana nos ha enviado un correo invitando a participar en una cata de Quesos asturianos que se organizaba en Gijón el miercoles dia 28 de Octubre, el ponente José Manuel Escorial, Gran Maestre de la Cofradia del Queso Manchego.......se conoce que la Cofradia de Amigos de los Quesos de Asturias les quedaba pequeña y acudian a La Mancha a que viajen hasta Asturias a explicar las bondades de nuestra tierra, que ellos deben de conocer superbien. No importa, Escorial es antiguo conocido y persona relacionado con el mundo de los quesos, especialmente los Quesos Manchegos, no importa, los organizadores siguen acertando a su manera, vamos a ir a la Cata .

Cuando llegamos el miercoles dia 28 al Foro, alrededor de las 19,30 horas, muy poca gente, ambiente frio y triste hasta en la cafeteria, a esa hora se entregaban los premios "GIJÓN DE SIDRAS".....si, si, turísticamente dicen que muy "importante", original y poco visto.....¿de verdad?, especialmente "importante" resulta ver a la Alcaldesa de Gijón entregando el premio a la mejor "barra de chigre", a un profesional gijonés que tendrá mucho mérito, pero amigos, el Turismo es ...OTRA COSA, nada que ver, en todo el mundo, pero aquí seguimos siendo aldeanos......y así otros variados premios, llenos de discursos y palabras, palabras y palabras, "juan palomo yo me lo guiso y yo me lo como", eso sí autoridades "no se cuantas", las de la sidra todas y los políticos de Gijón y los políticos del Turismo Asturiano.....todos, empresarios además de los de los bares y chigres premiados, el presidente de la unión Hotelera asturiana que seguro pensará que así se sale de la crisis, ¡¡¡¡¡que clarividencia!!!.

En una esquina sentado, el Sr. Escorial esperaba solo, que llegaran las 20 horas para iniciar su cata de Quesos.

En Gijón estabamos una delegación de la Cofradia Amigos de los Quesos de Asturias, formada por el Cofrade Mayor, el Superintendente y tres Cofrades Cataquesos, es decir Dionisio Cifuentes, Rafael Secades, Frank Menendez, Antonio Bascarán y Guillermo Diaz, voluntaria y cordialmente hemos tomado asiento en la segunda fila de la Sala de Cata, que por cierto estaba muy animada con alrededor de 30 o 40 personas, importante convocatoria y probado interés por los quesos de Asturias.

Primer problema, sobre las mesas un plato de quesos presentados en la forma típica de rueda, con las cortezas colocadas al revés y que comenzaba ni más ni menos con un "rojo del Aramo", afuega el pitu rojo, queso picante y por supuesto de sabor fuerte, le siguen un Comté, queso francés un poco dulce, después un Gouda holandés dulce también, un manchego curado, un Gamonedo y finalizamos con un Casin........¿No eran quesos asturianos?.

Escorial, persona de "tablas" y experiencia, habla de sus cosas y de sus conocimientos y el público comienza a degustar los quesos, evidentemente la primer sorpresa es el Afuega el pitu, que no pintaba nada en el inicio de la rueda quesera, contrastando y alterando los sabores de los dos quesos siguientes, que estaban bastante conseguidos y bien afinados, el manchego estaba sencillamente bien, sin más, el Gamonedo era malo, ni representativo ni daba la imagen que corresponde a uno de los "mitos" de Asturias, uno de los "azules" internacionales, y el Casín final, sencillamente y para no complicar las cosas, mal, creo que el peor de los cinco quesos, pequeñitas porciones de queso que nos hemos limitado a probar por lo pequeño de sus tamaños. ¿Que tal?....poco se puede comentar pero si los organizadores han quedado contentos que para eso son los patrocinadores, los que pagan todo el montaje, están muy equivocados, no tengo inconveniente en invitarlos cuando quieran y si lo pagan ellos también mucho mejor, a acudir a la Sede de la Cofradia de Amigos de los Quesos en Oviedo y participar en una de las numerosas catas que allí se realizan y en donde, además, se come queso de verdad, porque los quesos señores son para comerlos, no para olerlos y saborearlos, no, no, son para comerlos y bien agusto.

Practicamente no ha habido coloquio, porque la cortesia es fundamental, nos sacamos unas fotografias con José Manuel Escorial, le deseamos muchos éxitos y que venda muchos libros o muchos quesos, nosotros hemos visto lo visto y solamente apetecía salir corriendo de la Feria de Muestras.

Nos vamos a Gijón primero al nuevo bar de Valentin el de las Delicias, en donde nos tomamos unos ricos "ruedas verdejos" y unas croquetas y decidimos ir a un sitio original.....está decidido, los cinco nos dirigimos al Bar los oscos, a tomarnos un poco de Pulpo a la gallega, acompañado del correspondiente Ribeiro en sus blancas tazas, y si se tercia lacón con patatas y pimientos de padrón.......Idea genial, perfecto fin de la jornada que borrará cualquier malestar y mala sensación.

Nos perdemos por el camino, porque llegar al Bar los Oscos, es un poco complicado incluso para el gijonés Dionisio Cifuentes, pero gracias a la experiencia de Guillermo en su época de eficiente Jefe, y gran conocedor de muchas ciudades y calles de España, acertamos con el sitio y solamente llegamos con 10 minutos de retraso. Somos muy bien atendidos por Antonio y su familia y en unos 15 minutos tenemos sobre la mesa tres grandes platos de exquisito Pulpo, que es la delicia de los cinco amigos.....el Pulpo vuela entre risas, comentarios y sutilezas, que magnifico momento.....hasta las 12 de la noche, pero ha merecido la pena, estamos encantados en Gijón y nadie se acuerda de la cata de Quesos....¡¡¡¡Que cosas!!.

Tranquilamente regresamos a Oviedo, al final lo hemos pasado muy bien.

Las fotografias presentan en primer lugar a la "delantera eléctrica" de la Cofradia Amigos de los Quesos viendo sus platos de quesos y pensando...¿en donde estamos?.
En la siguiente....el plato de abundantes quesos.
Una foto con Escorial, José Manuel ex. director General de Agricultura y varios miembros de la Cofradia.
EL PULPO, para que todos observen la realidad y que aquí no se exagera nada, que belleza, calidad ....y ni les cuento el sabor.