UNA PLAZA OVETENSE SE DEDICA A LA COFRADIA AMIGOS DE LOS QUESOS / GRAN NOTICIA GASTRONÓMICA Y SOCIAL .-

 

 

 

 

UNA PLAZA PARA RECONOCER 25 AÑOS EN FAVOR DE LOS QUESOS
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EL CONSISTORIO OVETENSE RECONOCE LA LABOR DE LA COFRADIA DE AMIGOS DE LOS QUESOS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS


Hay asociaciones gastronómicas que se dedican básicamente a eso: disfrutar comiendo, disfrutar de un buen mantel de amigos, tertulias y viandas. Otras ambicionan más. La Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, por ejemplo, ha elaborado un sintético resumen de sus recién cumplidos 25 años de historia donde analiza la relevancia de su afición como industria de futuro, como un negocio alimentario de calidad que, más allá de los manidos discursos sobre la tradición menospreciada, puede articular una opción de porvenir para un sector tan desastrado como el campo asturiano.
El documento se llama '25 años creando futuro para los quesos / Sin miedo a la crisis'. Ayer lo mostraba orgulloso Rafael Secades, cofrade superintendente y ex director del Auditorio Príncipe Felipe, mientras el alcalde compartía mesa con la asociación, periodistas gastronómicos y demás invitados en la plaza de Trascorrales. La comida remataba el acto protocolario de concesión del nombre 'Cofradía Amigos de los Quesos' a una plaza de la ciudad, cuya ubicación todavía está por determinar.
De Lorenzo reconoció la labor de los homenajeados, que en este cuarto de siglo han recorrido Francia, Reino Unido, Holanda, Italia, Bélgica y Portugal, entre otros lugares donde el viaje ha buscado intercambios con colectivos similares, visitas a fábricas y queserías, libros o cuanto contribuyera a profundizar en la ancestral tradición de cuajar la leche y, más modernamente, ganar dinero con ello.
«Dentro de la permanente crisis del campo español y asturiano, las dificultades de los campesinos con la ganadería y las oscilaciones del mercado de la leche, los productos derivados como los quesos continúan en ascenso y franca mejoría», subraya optimista el mencionado informe sobre la historia de los cofrades.

Publicado en el Diario El Comercio de Oviedo .-

La fiesta se había celebrado el dia anterior en la antigua Plaza del Pescado de Oviedo, un sencillo y gastronómico almuerzo, curiosamente sin quesos....porque no somos obsesivos, somos aficionados, "amateurs" y comemos de todo, pués eso un agradable almuerzo ha sido el broche a una Ceremonia, en donde el Cofrade Mayor de la Cofradia ha recibido del Alcalde de Oviedo una réplica de la bonita plaza que dentro de unos dias lucirá el sonoro nombre, la denominación "PLAZA COFRADIA AMIGOS DE LOS QUESOS".A todos los que nos han acompañado en tan bonito acto, muchas gracias, porque todos estaban relacionados y comprometidos con la gastronomia, con los quesos y con la cultura asturiana y española.